Rauwe melkBlok 3: 'Die Milch lebt!''Die Milch lebt!' Het is de hartenkreet van Dr Josef Hüfner, een oproep op maandagochtend tijdens de eerste voordracht, om melk met dat...
Kaas bewarenBewaring van zachte wit-florakazenHet bewaren van kaas is een vak. Bewaren van zachte wit-florakazen nog meer. Bij ons zijn dat de Witte van Köning en de Allemansvriend....
Handwerk kaasmakenHandgeschept, wat brengt dat?Al onze kaas scheppen we vanaf dit jaar (2024) met de hand uit. In de overtuiging dat dit een extra kwaliteit brengt. Voor de Päölkes was...